Les oeufs - Par 12

Vous les voyez gambader à St Germain, et bien ce sont elles qui nous fournissent les bons oeufs que nous vendons ici. Leur "poulotte" (roulotte pour les poules) est une maison déplaçable pour profiter des brins d'herbe et petits vers de terre sur des parcours différents. La poulotte est recouverte de paille au sol pour le plaisir des poules. Nous la nettoyons régulièrement et gardons la paille qui nous servira pour fertiliser le sol. Les pondoirs sont recouverts avec de la cosse de sarrasin; ils sont accessibles de l'extérieur pour ramasser les oeufs sans gêner les poules. Nous leur donnons exclusivement de la nourriture certifiée AB : des aliments achetés (mélange de céréales et nutriments) et le reste des petits grains des paysans boulangers du moulin de Saint Germain.